燕窝产业规模化发展进程已历经完整周期（2014年至2024年）。在当代消费市场健康理念主导的产业升级背景下，坚持燕窝制品必须以“以人为本、质在健康”为目标的燕窝科学深层次研究，以科技创新转换新质生产力，紧紧把握消费群体需求，促进消费力增长，以此促使这盏来自金丝燕产物行业企业持续焕发新的生命活力。
一、燕窝美容养颜与孕育十年
燕窝在（2014至2024）主要市场为美容养颜、孕育，通过行业企业与市场平台规模扩展，一度备受女性欢迎，也使得燕窝经济消费快速增长，品牌快速成长，各种新式燕窝制造品类不断增加，丰富了市场业态。
因此周期的美容养颜市场竞争激烈，可替代选择性产品消费庞大，加之生育率持续得不到提高，且城市孕育是燕窝主要消费人群少之又少，进而形成了至2024年燕窝整个市场消费增长迟缓，质价不稳，行业企业围绕在过去的消费市场中疯狂的价格战“内卷式”竞争的格局。加之多重叠加因素，消费力不足，以单一美容养颜为主，导致老的消费群体减少，新的消费力不足，加剧行业企业有效生产力和经济活力持续增长。
二、燕窝炖煮决定消化和吸收率
明确燕窝属于弹力蛋白是弹性纤维组成部分，古法炮制燕窝作为药材原用以煎药形式炖煮。燕窝并非简单地炖煮食用就能发挥其最佳功效，燕窝的泡制原理多种多样，不同的炮制炖煮方式会影响到燕窝的营养成分和口感，属性和烹饪炖煮工艺很重要。
一年一届的世界燕窝及天然滋补品博览会暨世界滋补生态发展大会（简称上海燕博会许洋、张娟）将于2025年8月7-9日在上海新国际博览中心拉开帷幕。同期举办第十届上海酵素展，第七届上海益生产品展，上海营养健康展、全国农特优品牌礼盒展多展联动，再启华章，同期举办近25场活动及论坛，致力于-各种燕窝、源头工厂、衍生品、滋补品、益生菌、酵素、农特优礼盒、滋补礼盒、药食同源礼盒、包装设备、新零售及供应链一站式解决方案！
燕窝水解蛋白变化，在炖煮过程燕窝中的蛋白质会经历水解作用，水解作用是指蛋白质在特定条件下被分解成较小的肽段或氨基酸的过程。这种水解作用有助于提高燕窝的生物利用度和营养价值，使其更易被人体吸收和利用。通过炖煮，燕窝中的蛋白质可以更好地与水分结合，形成易于人体吸收的营养物质，从而发挥其最大的营养价值。而大部分家庭炖煮燕窝只能帮助消化吸收率30%，工业化生产技术一般煮透为60%，煮熟70%，更好工艺技术熟透消化吸收率96%以上。
三、营养价值体验
大量的燕窝检测报告和食方实践显示，它的综合营养较为全面，且又是天然营养较为稀有的稀缺物质，在科学技术研究中，燕窝的创新产品和创新加工工艺是未来十年产品业态的主要方式。
四、创新求变
市场中大部分燕窝产品基本形成了同质化口感、不同浓度、不同的包装和视觉的现状，若要发展必须改变产品和改变消费食用观念。
基于燕窝特色和特殊性结构，亟需企业下力度重视发挥燕窝较为针对性健康作用需求市场，在保留传统工艺和传统产品的基础上，加快研究深层次营养价值挖掘。
推动燕窝原料研究、天然食材搭配、燕窝特殊营养“入汤”，燕窝应以不同配方、不同口感、不同工艺、不同产品而形成下一个十年庞大的燕窝消费的经济市场。不能仅仅停留在美容养颜和孕育群体中“内卷”消耗，影响燕窝文化历史传承和本应有的价值发挥，阻碍了燕窝行业高质量发展和企业新质生产力进程。
五、探索发现
天然之物燕窝作为古今上千年可医可食的医食文化传承，从几十部古典医籍对其不同“入方”功效记载表述，到科学研究表明，金丝燕的唾液（津液）中含的唾液腺激素，能促进细胞的生长和分裂，加速细胞内脱氧核糖核酸和蛋白质的合成，延缓人的机能衰退。含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、黏液蛋白、磷脂、磷精氨酸、钠、钾、钙、镁等物质。
其富含大量天然的唾液酸、两种优质天然的蛋白表皮生长因子和神经生长因子、膳食纤维、二十多种氨基酸、碳水化合物等活性成分。具有滋阴润肺、养胃补脾、改善睡眠、修复肌损，调理健康、助孕与胎儿发育成长、美容养颜等多种多重作用功效，其食用价值和研究始终备受社会各界和广大消费者广泛高度关注。
六、燕窝革命
（一）产品工业化
工业化燕窝行业领军企业和规模以上企业的一举一动，都在塑造和影响着整个燕窝市场的发展趋势与方向，开创特色燕窝产品的科研成果转化路径，明确规模以上企业在引领行业转型升级中的核心作用，以及其对燕窝未来市场走向的决定性影响等。工业化为基础的燕窝加工企业具备燕窝产品创新条件，从科研、先进设备、人才等方面都具备了燕窝在大健康产业中能够全面发挥主力军作用的条件。
燕窝虽然营养独特，膳食全面，但不仅仅停留在医学记载与科研文献，企业应充分发挥中医原理、烹调技术、药理作用、因子转换、吸收利用、人群需求定位产品等优势，打破燕窝的美容养颜、助孕与胎儿发育消费群体的单一局面。
应全面加大在睡眠障碍燕窝产品：失眠困扰着几亿年轻人、中老年人的生活，每年在睡眠消费市场已经达到万亿且还在增长。改善肠道/便秘燕窝产品：膳食结构不均衡导致肠道菌群不平衡人群较为突出。孕期、胎儿发育、皮肤管理、色斑等特色化产品研发入手，采取有力度的研发投入、有温度作用的产品、有准确的消费定义、有绝对体验结果的办法实施。
具体体现在，燕窝中最主要的蛋白质、唾液酸、氨基酸、表皮生长因子、神经生长因子几种独特部分，或加辅料天然食材配方入汤，在生产工艺变化中获取到最大限量溶解，且原汁原味、作用不同、效果不一不同地体现出来，达到易消化、易吸收，真正实现“医食同源”的原理，以期实现燕窝食品工业和企业真正意义上的高质量蓬勃发展。
（二）燕窝门店私域化
燕窝门店作为城市区域消费主要场景为干制燕窝、炖煮燕窝、以即食燕窝和燕窝粥类为主，具有燕窝门店品牌影响力基础和优势，近年来为燕窝行业发展做出了贡献。
门店主理人需要重新定义干燕窝原料质量、炖煮操作技术和教育家庭消费炖煮方式、精准人群消费明显感觉体验、采用私域店播等方面的改变。绝对不保守着天下燕窝都一样经营和消费普及，否则就严重阻碍了门店消费体验，转换转化不了新体验、新消费的场景，应该牢记，能让消费者持续消费的理由：不同消费群体健康作用体验结果
最后，我们要提示，燕窝并不是单纯的炖一盏一碗一瓶就能是万能的体验效果，应该是开发更多符合消费者需求的燕窝食疗养生产品。
聚势、聚能、聚流，开启健康滋补新未来！最好的遇见，从来不怕晚。2025上海燕窝展|8月世界燕窝滋补品展|2025燕窝滋补品展|海参展|2025上海燕博会|燕窝展|世界滋补产业生态大会许洋、张娟愿与大家携手奋进，共创未来！
