2027年7月   上海新国际博览中心

国民健康需求持续升级，主动健康、精准营养理念深入人心，功能食品产业正迈入基础研究深化、原料技术迭代、合规体系完善、产品场景落地的高质量发展新阶段。为促进行业交流合作特举办2027功能食品与健康融合发展大会暨展览，汇聚院士专家、科研骨干、监管标准专家、临床营养从业者、企业高管与投资机构，大会以食药融合·科技赋能·创新落地为主题，设置1场主论坛、6场平行论坛及产业配套展览，覆盖从基础机理研究、前沿技术创新、原料产品展示到市场营销落地全链条，覆盖食药物质基础研究、蛋白多肽应用、肠道菌群干预、科学抗衰、保健食品/特医/特膳落地、传统滋补创新营销六大核心赛道，促进基础研究—中试转化—法规注册—产品开发—市场营销全产业链，实现“学术研讨+技术展示+商贸对接+成果转化”多维融合，推动功能食品产学研医商深度协同创新。

论坛一：2027食药物质功能性因子挖掘与作用机制研究论坛

食药物质是我国功能食品产业独具特色的资源宝库，新物质挖掘、活性因子鉴定、作用机制阐释是药食资源现代化开发的源头基础。本主论坛聚焦食药物质政策进展、新型活性因子发掘、分子作用机制、功效评价体系、复方协同机理与成果转化路径，汇聚基础科研、风险评估、标准制定及原料开发领域顶尖专家，从源头夯实食药物质产业的科学基础，探讨从实验室研究走向产业化应用的可行路径。

核心议题：

a. 我国食药物质目录扩容、管理政策、新食药物质申报与安全性评价进展

b. 食药物质中新型功能性因子筛选、分离纯化、结构鉴定技术（多组学、AI辅助挖掘）

c. 活性成分体内代谢、靶点识别、信号通路与分子作用机制基础研究

d. 食药物质功效评价模型构建：体外细胞、动物模型、人群随机对照临床研究设计

e. 食药物质复方配伍理论、协同增效机制，传统药食经验现代化科学解析

g. 食药物质原料标准化、指纹图谱、质量控制与稳定性研究

h. 食药物质成果转化瓶颈：从基础机制研究到功能产品开发的路径与挑战

平行论坛一：

2027功能性蛋白多肽健康效应与应用论坛

蛋白与生物活性多肽是当前功能食品最热门的活性原料赛道之一，来源广泛、活性多样。本论坛围绕蛋白多肽的制备技术、吸收递送、健康效应循证研究、产业化落地与合规管理展开交流，探讨酶解、合成生物学等前沿制备工艺，以及如何提升多肽生物利用度，赋能运动营养、慢病营养等多场景产品开发，破解多肽产品稳定性差、转化成本高、功效证据不足等产业难题。

2、核心议题：

a. 动植物源、微生物源活性蛋白、生物活性肽筛选、定向酶解制备技术

b. 蛋白/多肽吸收转运、体内稳定性、肠道递送、靶向作用机制

c. 活性肽在免疫调节、肌肉健康、血压调节、抗氧化、改善代谢等健康效应循证研究

d. 合成生物学、微生物发酵制备功能蛋白与多肽产业化技术

e. 蛋白多肽的包埋、保护技术，提升口服生物利用度

f. 功能蛋白多肽在固体饮料、凝胶、特膳、运动营养产品中的配方应用

g. 蛋白多肽原料的安全性评估、标签与功效声称合规要点

h. 产业案例：海洋蛋白、乳源肽、植物蛋白肽产品开发与商业化

平行论坛二：2027肠道菌群靶向干预策略论坛

肠道微生态是人体代谢、免疫、脑肠轴调控的核心靶点，益生菌、益生元、后生元等微生态原料成为精准营养的重要载体。本论坛聚焦肠道菌群与慢病、衰老、免疫的关联机制，分享菌株开发、功效验证、产品递送技术与法规备案要点，探讨面向不同人群的个性化肠道营养干预方案，助力肠道健康类功能食品科学研发与商业化创新。

2、核心议题：

a. 肠道菌群与代谢病、炎症、衰老、免疫、脑肠轴的关联机制研究

b. 益生菌、益生元、后生元、合生元、植物多糖对肠道微生态的靶向调控

c. 菌株筛选、体外/体内功效验证、菌株稳定性与定植能力研究

d. 个性化肠道营养干预：基于人群菌群特征的精准营养方案

e. 肠道微生态功能食品开发、递送体系、耐胃酸包埋技术

f. 微生态相关产品法规、菌株备案、功效评价、人体临床试验设计

g. 肠道健康产品消费者洞察、产品形态创新与市场机会

h. 前沿：菌群移植、AI菌群分析在功能食品开发中的应用

平行论坛三 ：2027科学抗衰论坛

人口老龄化背景下，基于营养干预的健康衰老需求快速增长。抗衰赛道需要区分营销概念与真实科学证据。本论坛围绕衰老底层生物学机制，系统解析天然活性物质干预衰老的循证证据、功效评价模型、产品开发方案与全球监管差异，探讨面向老年人群的营养干预策略，引导行业走科学循证、合规开发的抗衰产品发展路径。

2、核心议题

a. 衰老生物学机制（细胞衰老、氧化应激、炎症衰老、线粒体、端粒等）前沿进展

b. 天然活性物质（多酚、多糖、麦角硫因、NAD + 前体、植物提取物等）干预衰老循证证据

c. 抗衰功能评价体系：细胞模型、动物衰老模型、人体生物标志物评估

d. 抗衰营养干预策略：慢病衰老、老年肌肉衰减、认知衰退、皮肤老化营养方案

e. 抗衰类功能食品开发、剂量设计、安全性评估、长期食用风险研究

f. 抗衰产品宣传合规红线，国内外抗衰老膳食补充剂监管对比

g. 银发人群功能食品开发、适口性、营养供给与慢病协同管理

平行论坛四：2027保健食品・特医・特膳创新应用论坛 

保健食品、特医食品、特殊膳食属于我国特殊食品监管体系，研发、注册、生产、上市全流程合规要求严苛。本论坛聚焦特殊食品最新法规政策、配方设计、临床试验、注册申报、GMP 生产及上市后合规管理，结合真实落地案例，打通从前期研发到产品上市的全链路，帮助企业规避注册与市场风险，加速特殊食品产业化落地。

2、核心议题

a. 保健食品注册备案新政、功能声称变更、原料目录、注册审评要点

b. 特医食品（FSMP）法规体系、配方设计、稳定性试验、临床试验与申报全流程

c. 特殊膳食食品分类管理、婴配、运动营养、老年特膳、减重特膳开发要点

d. 特医 / 特膳原料筛选、营养配比、感官优化、生产 GMP 质量管控

e. 研发全链路管理：配方小试→中试放大→稳定性→毒理→临床→申报

f. 产品上市后：不良反应监测、标签合规、渠道销售合规风险

g. 特医食品临床应用场景：医院营养科、慢病、术后、吞咽障碍人群营养支持

h. 案例分享：保健食品、特医、特膳产品成功注册与市场落地实战案例

平行论坛五：2027功能滋补创新产品形态及市场应用论坛

----新技术·新原料·营销赋能----

传统滋补是国内功能食品最大消费赛道之一，正从粗加工原材向现代化、便捷化、科学化产品转型。本论坛聚焦人参、黄精、燕窝等滋补原料的现代化加工技术、剂型创新、品质溯源，探讨传统滋补组方的现代科学验证，同时解析滋补品类合规营销、新零售渠道运营策略，平衡传统文化表达与现代科学证据，助力传统滋补产业转型升级。

2、核心议题

a. 传统滋补（人参、枸杞、黄精、阿胶、燕窝、蛹虫草等）原料现代化加工技术：低温萃取、微囊、超微粉碎、膜分离

b. 滋补品新剂型创新：浓缩原浆、含片、固体饮料、凝胶、舌下片、功能性软糖、即食滋补预制产品

c. 传统滋补活性物质的功效再验证，复方组方现代化研究

d. 滋补原料标准化、产地溯源、品质分级、真伪鉴别技术

e. 滋补功能食品人群细分：中青年养生、女性调养、中老年慢病滋补场景开发

f. 滋补品类合规营销边界：宣传话术、直播电商、内容营销风险管控

g. 消费市场趋势、用户画像、渠道创新（私域、新零售、药店、商超）

平行论坛六：2027功能食品全域营销创新论坛

当前功能食品行业已彻底告别粗放式流量增长时代，进入科学合规、内容驱动、品牌沉淀、全域经营的新竞争周期。随着市场监管日趋严格、消费者认知持续升级、短视频与内容种草成为核心消费决策入口，传统单一渠道、传统硬广、夸大宣传的营销模式全面失效。行业普遍面临功效宣传难、内容合规难、流量获客贵、转化复购低、渠道割裂、品牌同质化严重等痛点。

为破解功能食品营销合规困境、打通公域引流、内容种草、直播转化、私域复购、线下渠道全域链路，重构功能食品品牌营销新体系，本次大会特设功能食品全域营销创新论坛。论坛聚焦“科学背书+合规内容+全域流量+精细化运营”，深度解析2027年大健康营销新规、平台流量趋势、用户消费心智、渠道落地策略，为功能食品企业提供可落地、可复制、合规化的品牌增长与市场突围方案，助力行业从“产品竞争”走向“品牌+内容+服务”的高质量竞争。

2、核心议题

a. 小红书/抖音/快手健康内容种草逻辑、用户心智培育、低风险科普变现

b. 大健康品牌IP打造、专家人设、科普账号矩阵搭建与长效流量沉淀

c. 功能食品直播电商合规运营、话术优化、场景化带货、投流策略升级

d. 公域引流+私域精细化运营、社群服务、会员复购、用户生命周期价值挖掘

e. 线上线下全域融合：电商、新零售、连锁药店、商超、私域渠道联动打法

f. 细分人群营销破局：女性养生、中老年慢病、青年亚健康、运动营养场景营销

g. 滋补品、抗衰、肠道健康等热门品类爆款产品打造与品牌差异化定位

h. 新生代消费趋势、健康消费偏好迭代与产品营销场景创新品企业、设备技术厂商、新零售渠道商、投融资机构、行业平台等。